Infórmate de nuestras selecciones de nabos y grelos para esta campaña 2019.
Según la fase de recolección de las hojas hay varias denominaciones:
Nabiza que es la verdura correspondiente al primer periodo de desarrollo, sobre los 45 días, cuando la planta solamente tiene una raíz muy fina y se aprovechan todas las hojas.
Cimo es la verdura que corresponde a los 3-4 meses de desarrollo de la planta, que se corta por encima de la raíz y se aprovechan solamente las hojas del centro.
Grelo cuando la planta está totalmente desarrollada e inicia la subida a flor, cogiéndose los brotes jóvenes con los botones florales cerrados. Para este uso se usan las variedades de Santiago.son la verdura típica de Galicia.
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